子どもの頃、次々と収穫されて
傷むから はよ食べて!と急かされて
もう いちじくの顔なんか見たないわ!
心の中で毒づいていた あの頃
今から思うと
罪のないいちじくに なんてことを・・・
店頭にいちじくが並んでいるのを発見して カルチャーショック
いちじくを買うなんて。。と 荒んでいた数年?数十年?
そんな呪縛が 去年、突然とけた
コンポートにハマってハマって
今年も何回作ったやら
そろそろいちじくシーズンも終盤か
ああ、お名残おしい
傷むから はよ食べて!と急かされて
もう いちじくの顔なんか見たないわ!
心の中で毒づいていた あの頃
今から思うと
罪のないいちじくに なんてことを・・・
店頭にいちじくが並んでいるのを発見して カルチャーショック
いちじくを買うなんて。。と 荒んでいた数年?数十年?
そんな呪縛が 去年、突然とけた
コンポートにハマってハマって
今年も何回作ったやら
そろそろいちじくシーズンも終盤か
ああ、お名残おしい
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by shiga-koubo
| 2013-09-26 08:43
| お菓子
あんこモードを保ったまま お彼岸に突入
茜丸あんこがあるうちに おはぎを作ろう!
太っ腹で 三合のごはんに里芋ひと袋、あんこ1キロ袋全て使い切った
こんなに作ってどーすんの!
もはや 食後の甘いモンの域を超え
今日の晩ご飯は?
おはぎやで!
の世界
たぶん今日も
おはぎランチ
茜丸あんこがあるうちに おはぎを作ろう!
太っ腹で 三合のごはんに里芋ひと袋、あんこ1キロ袋全て使い切った
こんなに作ってどーすんの!
もはや 食後の甘いモンの域を超え
今日の晩ご飯は?
おはぎやで!
の世界
たぶん今日も
おはぎランチ
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by shiga-koubo
| 2013-09-23 08:23
| あんこ
満月がとっても綺麗だった中秋の名月
月見だんごをデパ地下で買って帰ろうと並んだら
4個で500円もしたので
スーパーの1パック198円のんでええわと思い直して
列から離れて
帰りにスーパーへ寄ったら
月見だんご、案の定1パック198円やったみたいやけど
売り切れていた
オーノー!!
すっかり月見だんごモードが出来上がっているので
今さら 月見だんご無しよ、では、済まされない
面倒だけど、帰宅してから
新粉&茜丸あんこで作ることにした
デパ地下で並んだ時点で
材料はあるので作るのも可能、とはわかっていた
そこを楽して買って帰ろうと思った
が、結局は、作る運命だった
その、運命の月見だんご(大げさ)
そんなに手間ではなかった、あんこさえあれば
500円、買わなくてよかった
198円、売り切れていてよかった
まんまるい お月さんの余韻のせいか
昨日 吹田市の道路で見つけた、まんまるいコレに反応
マンホールの蓋が 太陽の塔だった
可愛い
月見だんごをデパ地下で買って帰ろうと並んだら
4個で500円もしたので
スーパーの1パック198円のんでええわと思い直して
列から離れて
帰りにスーパーへ寄ったら
月見だんご、案の定1パック198円やったみたいやけど
売り切れていた
オーノー!!
すっかり月見だんごモードが出来上がっているので
今さら 月見だんご無しよ、では、済まされない
面倒だけど、帰宅してから
新粉&茜丸あんこで作ることにした
デパ地下で並んだ時点で
材料はあるので作るのも可能、とはわかっていた
そこを楽して買って帰ろうと思った
が、結局は、作る運命だった
その、運命の月見だんご(大げさ)
そんなに手間ではなかった、あんこさえあれば
500円、買わなくてよかった
198円、売り切れていてよかった
まんまるい お月さんの余韻のせいか
昨日 吹田市の道路で見つけた、まんまるいコレに反応
マンホールの蓋が 太陽の塔だった
可愛い
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by shiga-koubo
| 2013-09-21 08:54
| お菓子
ムーラン先生の講習会に参加♪
教えていただいたのは シブースト♪
おそらく、聞くのも食べるのも、初めてのお菓子。
その昔、シブーストさんという人が
カスタードクリームとメレンゲを混ぜ混ぜして作りはったお菓子らしい。
その工程たるや、あれやこれや仕事が多い!!
ムーラン先生は 伝統にこだわってはるので、
ここをこういう風に変えたら簡単にできる、ってことは、しはらへん。
熱いわ!かっけーわ!!
アプリコットのキャラメリゼを 空焼きした折込パイ生地にのせ
アパレイユを流し込み
焼く
おお~~!!
美味しそうだ!!
これで完成ってことでええやん
が、
まだまだシブーストの旅はつづく・・
シブーストクリームをつくる
カスタードを鍋で作り
イタリアンメレンゲ・・・これがまたあれやこれや作業が多い
それを混ぜ混ぜしたものを、山盛りてんこ盛りに
余談ですが
ムーラン先生、リサ&ガスパールのバッジ、つけてはる
ほんで、カナソードからの、バーナー
そして、粉糖からの、バーナー
土台の 折り込みパイ生地は 先生が作っておいてくれはったのを使用しても
これを仕上げるのに4時間はかかった。
これをお持ち帰り♪
試食は ムーラン先生作をカットしていただく♪
オプションで パッションフルーツのソースを作ってくれはった♪
パッションフルーツの酸味が 甘いシブーストと あうあうあう!
あんなに時間かけてキャラメリぜやアパレイユやら手間かけても
食べるのって瞬殺。
教えていただいたのは シブースト♪
おそらく、聞くのも食べるのも、初めてのお菓子。
その昔、シブーストさんという人が
カスタードクリームとメレンゲを混ぜ混ぜして作りはったお菓子らしい。
その工程たるや、あれやこれや仕事が多い!!
ムーラン先生は 伝統にこだわってはるので、
ここをこういう風に変えたら簡単にできる、ってことは、しはらへん。
熱いわ!かっけーわ!!
アプリコットのキャラメリゼを 空焼きした折込パイ生地にのせ
アパレイユを流し込み
焼く
おお~~!!
美味しそうだ!!
これで完成ってことでええやん
が、
まだまだシブーストの旅はつづく・・
シブーストクリームをつくる
カスタードを鍋で作り
イタリアンメレンゲ・・・これがまたあれやこれや作業が多い
それを混ぜ混ぜしたものを、山盛りてんこ盛りに
余談ですが
ムーラン先生、リサ&ガスパールのバッジ、つけてはる
ほんで、カナソードからの、バーナー
そして、粉糖からの、バーナー
土台の 折り込みパイ生地は 先生が作っておいてくれはったのを使用しても
これを仕上げるのに4時間はかかった。
これをお持ち帰り♪
試食は ムーラン先生作をカットしていただく♪
オプションで パッションフルーツのソースを作ってくれはった♪
パッションフルーツの酸味が 甘いシブーストと あうあうあう!
あんなに時間かけてキャラメリぜやアパレイユやら手間かけても
食べるのって瞬殺。
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by shiga-koubo
| 2013-08-27 09:20
| お菓子
先日、某テレビ番組の
『ディープな神戸を巡る』コーナーで
我が家御用達のケーキ屋さんがとりあげられてました
あのケーキ屋さんは ディープだったのか!
・・・いやいや、驚いている場合ではない
そんな、テレビにとりあげられたら
人気が今以上に上がり
行っても人が溢れて入られないんじゃないか?
困る困る(´・ω・`)
幸い、NHKだったので 店名は出なかったけれど
とは言え テレビの力って大きいもんね。。。
しかしだ!!
あの、『どうなってんの?』と、常々不可思議だった形状のケーキ
作ってはるところを映してはって その形状の秘密に迫ることができました!
へーへーへ~~!!
今までナゾに思ってたのよ!!
作ってみよ!!
で、放映の2日後、何年かぶりで ハーバーランドへ行きました
umieへ行ってみましたが 元阪急デパやキャナルガーデンが すっかり様変わり
駐車料金もベンキョーしてはって
以前よりも すごく行きやすい感じ
その帰りに、例のケーキ屋さんへGOGO!!
混み具合は 以前と同じで安心
そこで ざくろを注文し
テレビでやってはった作り方を思い出しながら ひっくり返して底部分を確認
ふむふむ・・なーるほど!!
そこで一昨日の土曜日 作ってみたのがこれだ!
ざくろもどき
ホンモノはいちごですが コンポート2種(ぶどう・びわ)
一度に9個できてしまうので
フルーツを変えたらもっと楽しいかも
これははまりそうです
そして昨日は6月30日
これを食べる日ですね
水無月
美味しかった♪
『ディープな神戸を巡る』コーナーで
我が家御用達のケーキ屋さんがとりあげられてました
あのケーキ屋さんは ディープだったのか!
・・・いやいや、驚いている場合ではない
そんな、テレビにとりあげられたら
人気が今以上に上がり
行っても人が溢れて入られないんじゃないか?
困る困る(´・ω・`)
幸い、NHKだったので 店名は出なかったけれど
とは言え テレビの力って大きいもんね。。。
しかしだ!!
あの、『どうなってんの?』と、常々不可思議だった形状のケーキ
作ってはるところを映してはって その形状の秘密に迫ることができました!
へーへーへ~~!!
今までナゾに思ってたのよ!!
作ってみよ!!
で、放映の2日後、何年かぶりで ハーバーランドへ行きました
umieへ行ってみましたが 元阪急デパやキャナルガーデンが すっかり様変わり
駐車料金もベンキョーしてはって
以前よりも すごく行きやすい感じ
その帰りに、例のケーキ屋さんへGOGO!!
混み具合は 以前と同じで安心
そこで ざくろを注文し
テレビでやってはった作り方を思い出しながら ひっくり返して底部分を確認
ふむふむ・・なーるほど!!
そこで一昨日の土曜日 作ってみたのがこれだ!
ざくろもどき
ホンモノはいちごですが コンポート2種(ぶどう・びわ)
一度に9個できてしまうので
フルーツを変えたらもっと楽しいかも
これははまりそうです
そして昨日は6月30日
これを食べる日ですね
水無月
美味しかった♪
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by shiga-koubo
| 2013-07-01 09:13
| お菓子
気の向くときに気の向くものを ゆるりゆるりと作ってます
by shiga-koubo
S | M | T | W | T | F | S |
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