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いちじくラブ

子どもの頃、次々と収穫されて

傷むから はよ食べて!と急かされて

もう いちじくの顔なんか見たないわ!

心の中で毒づいていた あの頃





今から思うと

罪のないいちじくに なんてことを・・・




店頭にいちじくが並んでいるのを発見して カルチャーショック

いちじくを買うなんて。。と 荒んでいた数年?数十年?

そんな呪縛が 去年、突然とけた




コンポートにハマってハマって

今年も何回作ったやら

そろそろいちじくシーズンも終盤か

ああ、お名残おしい

いちじくラブ_f0196887_8393581.jpg

# by shiga-koubo | 2013-09-26 08:43 | お菓子

そして おはぎ

あんこモードを保ったまま お彼岸に突入

茜丸あんこがあるうちに おはぎを作ろう!

太っ腹で 三合のごはんに里芋ひと袋、あんこ1キロ袋全て使い切った

そして おはぎ_f0196887_820883.jpg


こんなに作ってどーすんの!

もはや 食後の甘いモンの域を超え



   今日の晩ご飯は?

   おはぎやで!



の世界


たぶん今日も


おはぎランチ
# by shiga-koubo | 2013-09-23 08:23 | あんこ

月見だんご

満月がとっても綺麗だった中秋の名月

月見だんごをデパ地下で買って帰ろうと並んだら

4個で500円もしたので

スーパーの1パック198円のんでええわと思い直して 

列から離れて

帰りにスーパーへ寄ったら

月見だんご、案の定1パック198円やったみたいやけど

売り切れていた


オーノー!!


すっかり月見だんごモードが出来上がっているので

今さら 月見だんご無しよ、では、済まされない


面倒だけど、帰宅してから

新粉&茜丸あんこで作ることにした



デパ地下で並んだ時点で 

材料はあるので作るのも可能、とはわかっていた

そこを楽して買って帰ろうと思った



が、結局は、作る運命だった


その、運命の月見だんご(大げさ)

月見だんご_f0196887_8405954.jpg



そんなに手間ではなかった、あんこさえあれば

500円、買わなくてよかった

198円、売り切れていてよかった


まんまるい お月さんの余韻のせいか

昨日 吹田市の道路で見つけた、まんまるいコレに反応


月見だんご_f0196887_8442067.jpg



マンホールの蓋が 太陽の塔だった




可愛い058.gif
# by shiga-koubo | 2013-09-21 08:54 | お菓子

シブースト

ムーラン先生の講習会に参加♪

教えていただいたのは シブースト♪

おそらく、聞くのも食べるのも、初めてのお菓子。

その昔、シブーストさんという人が

カスタードクリームとメレンゲを混ぜ混ぜして作りはったお菓子らしい。

その工程たるや、あれやこれや仕事が多い!!

ムーラン先生は 伝統にこだわってはるので、

ここをこういう風に変えたら簡単にできる、ってことは、しはらへん。

熱いわ!かっけーわ!!

シブースト_f0196887_955939.jpg


アプリコットのキャラメリゼを 空焼きした折込パイ生地にのせ

アパレイユを流し込み

焼く

シブースト_f0196887_974939.jpg


おお~~!!

美味しそうだ!!

これで完成ってことでええやん

が、

まだまだシブーストの旅はつづく・・

シブーストクリームをつくる

カスタードを鍋で作り

イタリアンメレンゲ・・・これがまたあれやこれや作業が多い

それを混ぜ混ぜしたものを、山盛りてんこ盛りに

シブースト_f0196887_9115151.jpg


余談ですが

ムーラン先生、リサ&ガスパールのバッジ、つけてはる

ほんで、カナソードからの、バーナー

シブースト_f0196887_9133559.jpg


そして、粉糖からの、バーナー


土台の 折り込みパイ生地は 先生が作っておいてくれはったのを使用しても

これを仕上げるのに4時間はかかった。

シブースト_f0196887_9142526.jpg


これをお持ち帰り♪


試食は ムーラン先生作をカットしていただく♪

シブースト_f0196887_9152418.jpg


オプションで パッションフルーツのソースを作ってくれはった♪

パッションフルーツの酸味が 甘いシブーストと あうあうあう!

あんなに時間かけてキャラメリぜやアパレイユやら手間かけても 



食べるのって瞬殺。
# by shiga-koubo | 2013-08-27 09:20 | お菓子

sweetsな週末

先日、某テレビ番組の

『ディープな神戸を巡る』コーナーで

我が家御用達のケーキ屋さんがとりあげられてました


あのケーキ屋さんは ディープだったのか!


・・・いやいや、驚いている場合ではない

そんな、テレビにとりあげられたら

人気が今以上に上がり

行っても人が溢れて入られないんじゃないか?

困る困る(´・ω・`)

幸い、NHKだったので 店名は出なかったけれど

とは言え テレビの力って大きいもんね。。。

しかしだ!!

あの、『どうなってんの?』と、常々不可思議だった形状のケーキ

作ってはるところを映してはって その形状の秘密に迫ることができました!

へーへーへ~~!!

今までナゾに思ってたのよ!!

作ってみよ!!

で、放映の2日後、何年かぶりで ハーバーランドへ行きました

umieへ行ってみましたが 元阪急デパやキャナルガーデンが すっかり様変わり

駐車料金もベンキョーしてはって

以前よりも すごく行きやすい感じ

その帰りに、例のケーキ屋さんへGOGO!!

混み具合は 以前と同じで安心

そこで ざくろを注文し

テレビでやってはった作り方を思い出しながら ひっくり返して底部分を確認

ふむふむ・・なーるほど!!

そこで一昨日の土曜日 作ってみたのがこれだ!

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ざくろもどき

ホンモノはいちごですが コンポート2種(ぶどう・びわ)

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一度に9個できてしまうので

フルーツを変えたらもっと楽しいかも

これははまりそうです



そして昨日は6月30日

これを食べる日ですね

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水無月

美味しかった♪
# by shiga-koubo | 2013-07-01 09:13 | お菓子


 気の向くときに気の向くものを  ゆるりゆるりと作ってます


by shiga-koubo

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