シナノゴールドでタルトタタン

シナノゴールドがアップルパイ向きだとりんご農園さんから教えていただき

おまけに数個いただいた

タルトタタンを作る想定で　長野のスーパーで買い足した



小ぶりとはいえ、５～６個入りが２００円って・・・。

ウチの近所じゃ　１個１３８円で平気で売ってまっせ・・・。


帰ってから食べてみたら

しっかりした甘さ＆酸味、果肉も適度に硬さがあり　とっても美味しい

２袋買ったけれど　もっと買っておけばよかった


今回のタルトタタンは

鍋を２つ使って　あえてカラメルに色をつけてから　りんごを投入

ほんだら、『焦がさないように・・』と全てのレシピが謳っているにもかかわらず

最初から　焦げたテイストの作業のまま　突き進んでしもて

こんなんできました・・・



シナノゴールド、１２個使用

仕上げで琥珀色になったのではなく

最初から　こんな色のまま

しかし、焦げたような苦い味はなく

色的には　こっちの方が好みではある

が、こんな作り方で良いのか？



正解がわからないよ～




まあ、自分が美味しいと納得すれば　それでいいのかもしれませんが

ホンモノのタルトタタンは　もっと美味しいのかもしれないと思うと

それに近づきたいと思うとところです。。。





翌日にひっくり返してカットするので

食べるのは　早くても焼いた翌日です


これがちょびちょび減っていき

ラスト２～３個になった頃、すなわち　焼いてから３～４日後

この頃の方が　馴染んだ感じで

非常に美味しいのです

だから、また作りたいと思ってしまいます



もう紅玉もシナノゴールドも在庫ナシ


あ～～～、あの２００円袋、もう２袋　買っておくんだったわ・・


後悔